• ホーム
  • ワイン
  • RENESANSA(ルネサンサ)KERNER(ケルナー)Z.G.P STAJERSKA(シュタイエルスカ)2021(2021 ヴィンテージ)

RENESANSA(ルネサンサ)KERNER(ケルナー)Z.G.P STAJERSKA(シュタイエルスカ)2021(2021 ヴィンテージ)





RENESANSA(ルネサンサ)KERNER(ケルナー)Z.G.P STAJERSKA(シュタイエルスカ)2021(2021 ヴィンテージ)


















RENESANSA(ルネサンサ)KERNER(ケルナー)Z.G.P STAJERSKA(シュタイエルスカ)2021(2021 ヴィンテージ)RENESANSA(ルネサンサ)CHARDONNAY(シャルドネ)Z.G.P  STAJERSKA(シュタイエルスカ)2021(2021 ヴィンテージ)RENESANSA(ルネサンサ)RENSKI RIZLING(レンシュキ・リーズリング)Z.G.P  STAJERSKA(シュタイエルスカ)2021(2021 ヴィンテージ)RENESANSA(ルネサンサ)LASKI RIZLING(ラシュキ・リーズリング)Z.G.P  STAJERSKA(シュタイエルスカ)2021(2021 ヴィンテージ)
輸入元 株式会社 オルヴォー ボーヌで醸造の勉強をし、イタリアのFranciacolta(フランチャコルタ)で6ヶ月間スタージュをしたAntonie Jaboulet-Vercherre(アントワーヌ・ジャヴレ=ヴェルシェーヌ)はブルゴーニュのオークセイ・デュレスで白ワイン(Meursault,Auxey‐Duresses、Bourgogne、Grand Ordinaire、Bourgogne Aligoté)を造っていました。初ヴィンテージは2000年でした。順調に経験を重ねてはいましたが、家族の事情で畑を売らなくてはならないことになり、ブルゴーニュでのワイン造りには終止符を打つこととなったのです。それから10年。パリの不動産で働いていたアントワーヌは再びワインの世界に戻ることを決意しました。新しい機会を探していたアントワーヌはスロベニアを訪れ、その国の進歩に驚きました。20年前、アントワーヌはスロベニアに恋に落ちていました。そして白ワインに相応しい畑をMaribor(マリボル)に見出したのです。彼はパートナーとスロベニアでワイン畑を探し、ここでワインを造り住むことを決意しました。レンシュキ・リースリング(Renski Rizling)、ラシュキ・リーズリング(Laski Rizling)、シャルドネ、ケルナー(Kerner)彼の25ヘクタールのブドウ畑はおよそ35年前に植樹された古木の畑です。コロナ禍の影響でスタートは遅くなってしまったが、2021年には本格的に栽培を始めることが出来ました。ブルゴーニュでの経験同様、すぐにビオ栽培への変更を進めています。
栽培:25ヘクタールの畑には4品種植えています。去年の夏に追加で5ヘクタールにブドウを植えることが許可され、今から2年間かけて進めていきたいと考えています。畑では化学肥料は一切使用せず、手摘み作業で収穫を行っている。畑には雑草も増やしています。
醸造:手摘みで収穫したブドウは全房で空気圧縮搾機でプレス。その後タンクに入れ、軽いデブルバージュしてから木樽に移します。バトナージュとルモンタージュを行う、温度調節あり、マロラティック発酵あり。フィルター掛けをし、ワインのPHに応じてSO2わずかに添加します。
(株)富屋酒店 かぶしきがいしゃ とみやさけてん カブシキガイシャ トミヤサケテン TOMIYA SAKETEN  愛知県名古屋市瑞穂区上坂町1-41-2 地酒屋 豊盃 HOUHAI ほうはい ホーハイ 三浦酒造  MIURASHUZO日高見 ひたかみ ヒタカミ HITAKAMI  平孝酒造 HIRAKOSHUZO 天の戸 アマノト あまのと AMANOTO 浅舞酒造 ASAMAISHUZO 飛露喜 HIROKISHUZOHONTEN 廣木酒造本店 HIROK 大那 DAINA ダイナ だいな 菊の里酒造 KIKUNOSATOSHUZO 旭興 KYOKUKO きょくこう キョクコウ 渡邉酒造 WATANABESHUZO 仙禽 SENKIN せんきん センキン(株)せんきん SENKIN鶴齢 カクレイ かくれい KAKUREI 青木酒造 AOKISHUZO謙信 ケンシン けんしん KENSHIN池田屋酒造 IKEDAYASHUZO 白岳仙 HAKUGAKUSEN ハクガクセン はくがくせん 安本酒造 YASUMOTOSHUZO 群馬泉 グンマイズミ ぐんまいずみ 島岡酒造 SHIMAOKASHUZO  喜久醉 きくよい キクヨイKIKUYOI 青島酒造 AOSHIMASHUZO 長珍 ちょうちん チョウチン長珍酒造CHOCHINSHUZO みねたからみりん 峯寳 味醂 一子相伝 ミネタカラ いっしそうでん イッシソウデン 小笠原味醂 OGASAWARA MIRIN

瀧自慢 たきじまん タキジマン 瀧自慢酒造 TAKIZIMANSHUZO 田光 TABIKA 早川酒造  HAYAKAWASHUZO 作 ZAKU ざく ザク 清水清三郎商店 SHIMIZUSEIZABUROSHOTEN  篠峯 櫛羅 しのみね シノミネ くじら クジラ 千代酒造 CHIYOSHUZO 雑賀 さいか サイカ 九重雑賀  KOKONOESAIKA 紀土 鶴梅 無量山 きっど キッド KID  ツルウメ つるうめ TURUUME ムリョウザン むりょうざん MURYOZAN 平和酒造 HEIWASHUZO 蒼空 そうくう ソウクウ SÔKÛ 藤岡酒造 HUJIOKASHUZO  宝剣 HOUKEN  宝剣酒造 ほうけんしゅぞう ホウケンシュゾウ HOKENSHUZO 清酒竹鶴 小笹屋竹鶴 せいしゅたけつる セイシュタケツル おささやたけつる オササヤタケツル 竹鶴酒造 TAKETURUSHUZO
石鎚 いしづち イシヅチ 石鎚酒造 ISHIDUCHISHUZO 土佐しらぎく とさしらぎく トサシラギク 仙頭酒造場 せんとうしゅぞうじょう SENDOSHUZOZYO アルガブランカ ARUGABURANKA勝沼醸造 KATUNUMAJÔZÔ ドメーヌソガ ソガ・ペール・エ・フィス SOGA PELE ET FIS オブセワイナリー OBUSEWINERY ドメーヌタカヒコ DOMAINE TAKAHIKO クリサワブラン KURISAWA BLANC ナカザワワイナリー NAKAZAWA WINERY さつま寿 SATUMA KOTOBUKI  尾込商店 OGOME SHOTEN  蔵の師魂 KURANOSHIKON  小正醸造 KOMASA JÔZÔ 天狗櫻 TENGUSAKURA  白石酒蔵 SHIRAISHISHUZO  しま千両 SHIMASENRYO 高崎酒蔵  TAKASAKISHUZO  杜氏潤平 TOJIJUNPEI  小玉醸造  KODAMAJOZO  赤鹿毛 青鹿毛  AKAKAGE   AOKAGE 柳田酒蔵  YANAGIDASHUZO 舞香 MAIKA 泰明 TAIMEI 藤居醸造 HUZIIJÔZÔ 池の露 特酎天草 IKENOTUYU  TOKUCHU  AMAKUSA 壱乃醸 飛乃流 朝日 ICHINOJO  HINORYU ASAHI 朝日酒造 ASAHISHUZO 龍宮 RYUGU 富田酒造場 TOMITASHUZOJO 鳥飼 TORIKAI 鳥飼酒造 TORIKAISHUZO 極楽 GOIKURAKU 林酒造場 HAYASHISHUZOJO 屋久の島大自然林 酔麦香 YAKUNOSHIMA DAISHIZENRIN SUIBASKUKA 本坊酒造 HONBOSHUZO
金峰 金峰荒蘆過  KINPO KINPOARAROKA 宇都酒造 UTOSHUZO 北谷長老 CHYATANCHÔRÔ 北谷酒造 CHYATANSHUZO 山原くいな YAMBARUKUINA やんばる酒造 YAMBARUSHUZO 2024年春オープン予定 いいねタウン瑞穂 iiNE マルシェ内 グランクレア瑞穂 いいねタウン瑞穂  愛知県名古屋市瑞穂区宝田町四丁目2番、3番2 春敲町三丁目23番1(地番) 魚太郎 UOTARO MIZUHO うおたろう ウオタロウ なごやみずほてん ナゴヤミズホテン  名古屋瑞穂店  車で1分 徒歩5分 丸明 瑞穂店  MARUAKI MIZUHO マルアキ ミズホテン まるあき みずほてん  徒歩10分 車3分 焼肉 美奈登  ヤキニクミナト やきにくみなと YAKINIKU MINATO 車で2分 徒歩10分  どての品川 DOTENO SHINAGAWA ドテノシナガワ どてのしながわ 車で30秒 徒歩1分昇福亭 SHOHUKUTEI しょうふくてい ショウフクテイ 街中華 マニア 大盛り 個性派  車で5分 徒歩15分  名店 近くにたくさんあり 堀田バンザイ 牛巻バンザイ 名古屋のへそ




















1日はお休みとなります メールにてお問い合わせください















 

(株)富屋酒店

名古屋市瑞穂区上坂町1-41-2

TEL:052・881・0957

MAIL:info@tomiya-saketen.com

カテゴリー
アーカイブ